كعب غزال

موضوع: كعب غزال الأحد 29 أغسطس 2010, 12:55 pm

كعب غزال

المقادير

كوب لوز مفروم ناعم
1/2كوب
سكر
1/2معلقة صغيرة
قرفة
2معلقة كبيرة ماء
زهر
1معلقة صغيرة زبدة

مقادير العجين:

1/4 1 كوب دقيق
1/2معلقة صغيرة
ملح
2معلقة كبيرة
زبدة
1/2معلقة كبيرة ماء
زهر
كوب ماء للعجين
سكر بودرة
للتزيين

لعمل الحشو:

- نخلط اللوز والسكر والقرفة ثم نضيف ماء الزهر والزبدة وتعجن
باليد.
- نشكل الحشو على هيئة اصابع
صغيرة.

لعمل العجين:

- ننخل الدقيق والملح ونضيف اليهم الزبدة وماء الزهر وتفرك
باليد.
- نضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى يصير عجيناً مطاطياً
ليناً.
- نمد العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح رقيقاً
جداً.
- نقطع العجين الى دوائر قطرها 6 سم
تقريباً.
- نضع الحشو في وسط الدائرة ثم نقفل الدائرة بالضغط
عليها ونضغط العجين ليأخذ شكل الحشووتقفل من الجانبين والأطراف ويشكل الى شكل
هلال.
- يرص في صينية مدهونة بقليل من الزبد ويخبز لمدة 15-20
دقيقة.و يوضع على المائدة مصحوبا برفيقه الشاي
المغربي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]